1.面粉加盐混和均匀然后加水和成柔软光滑的面团，蒙上保鲜膜静置醒面20分钟
2.分成4等份
3.把4个面团揉圆按扁
4.取一个面团擀成大片、薄薄的面片（越薄越好）
5.刷一层油，再撒上香葱末、五香粉（不喜欢可以不放五香粉，或者换成花椒粉也很香的）
6.将面片对折，象图中那样切成一丝一丝的（注意边缘不要切断）
7.然后再将切好的面片打开
8.顺着切的方面卷起来，卷成一个长条
9.从长条的一头向另一头卷起来，卷成个圆盘，松弛20分钟
10.按扁，再次擀成圆饼
11.平底锅烧热倒少许植物油，将饼烙熟，两面成金黄色即可出锅（我用的电饼铛，如果没有电饼铛，用平底锅烙也可以的）
1。做饼的面团要和得柔软，比包饺子的面团软一些，这样烙出来的饼才会松软可口。
2。原来我都是把面团擀开后再撒盐，总是难免撒不匀使饼有的地方盐有的地方又没滋味，后来我就索性和面的时候直接把盐撒进面粉里拌匀再加水和面了
3。我用300克面粉和面做了4个饼，每个饼都不大。如果喜欢烙大饼，可以分成2份来做。
